傳統拜天公 榭榴包端出來
鳳片製的榭榴包沒有內餡，口感甜而不膩。 （記者王捷攝）
〔記者王捷／台南報導〕春節連假剛過，年節氣氛仍在，但台南今年發生了大地震，死傷慘重，部分民眾會到廟宇尋求心靈慰藉。昨日是一年一度的玉皇上帝誕辰，老台南人會趁著這時候到廟裡祈福、沾沾喜氣，也有人會在家中準備三牲、飯菜對著天空祭拜；不過，府城的百年餅舖舊來發表示，天公的祭品都是素食，榭榴包、牽、圓、紅龜、鹼粽都是基本必備祭品。
舊來發的製餅技術不外傳，目前傳至第五代，從製作到販售，全部都是自家人。手工製作的各式拜拜用糕餅，幾乎快要從市面上消失，但這對未滿卅歲的第四代傳人何玟儀並不陌生，對各種祭祀禮俗如數家珍，娓娓道來如何拜天公、怎麼替神明做生日。
何玟儀說，農曆正月初九是玉皇上帝的誕辰，舊來發對面的開基天后宮主神奉祀天上聖母媽祖，也有拜天公。榭榴包如其名，像水果的榭榴形狀，象徵多子多孫；牽長得像錢串，象徵榮華富貴，圓則代表圓圓滿滿。拜天公的祭品都是素食，尤其榭榴包比較特別，有分為麵皮製與鳳片製兩種，是其他神明祝壽不會用到的糕點。
開基天后宮副主委林宏南手持牽、圓祭祀。（記者王捷攝）
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