健康網》糖友過年吃大餐 注意這五要點可以「穩血糖」
醫師提醒，吃大量蛋白質也會使血糖上升，且增加痛風機會，糖友仍要小心蛋白質的份量。（資料照，記者彭健禮攝）
〔健康頻道／綜合報導〕迎接新年來臨，加上親朋好友久未見面，在農曆春節難免會吃吃喝喝，不過，醫師指出，過年後，常見糖尿病友的糖化血色素（HbA1C）的飆高，併發症也就快 速進行，因此提醒糖友們餐前、飯後記得量血糖，用餐前先吃蔬菜，注意隱藏性澱粉，不過量吃蛋白質，最重要的是持續運動，注意這五點可讓血糖穩定，平安過好年。
餐前、飯後測血糖值 更能掌握飲食狀況
台北市立聯合醫院陽明院區新陳代謝科主治醫師潘筱芳指出，要好好控制血糖，首先要知道自己身體處理血糖的能力。別人吃一碗飯，血糖還好。你吃一碗飯，血糖會升高多少？通常檢測餐前血糖與餐後血糖可以告訴你這項資訊。其他會升高血糖的澱粉類食物也可以這樣測出來。這樣就可以自己斟酌澱粉類食物要吃多少。
小心隱藏性澱粉 不利血糖控制
潘筱芳提醒，糖尿病患特別要注意隱藏的澱粉類食物，包括：玉米、芋頭、番薯、山藥、馬鈴薯、湯圓、紅豆、綠豆、蓮子、薏仁、小米、大麥等。
先吃蔬菜 可增加飽足感
她也建議吃大餐前，先吃富含纖維質的綠葉蔬菜、白花菜、青花菜、高麗菜、山東大白菜，都可以增加飽足感，更能減緩餐後的血糖上升。過年期間請多加利用。
蛋白質攝取需注意份量 以免升血糖
很多人認為吃蛋白質的食物，不會增加血糖，但是潘筱芳指出，大多數的人也發現，不吃澱粉，只吃大量的蛋白質的人，很少有低血糖的發生。其實，吃大量的蛋白質會增加肝臟的負擔，因為肝臟需要將過多的蛋白質進行醣質新生，仍舊會增加血糖。而且大量的蛋白質也會增加痛風發作。糖尿病病友仍需小心蛋白質的份量。
保持運動習慣 有助降血糖
潘筱芳提醒，平常有做運動的人，也請保持運動的習慣。運動可以協助人體肌肉攝入血中的葡萄糖，由此幫助降血糖。但須注意運動前血糖在150-300mg/dl之間比較安全。若血糖不夠高，在開始運動後容易發生低血糖；若開始運動時，血糖太高，則在開始運動後，自主神經系統的啟動，會導致血糖更高，造成危險。因此糖尿病病友在運動前測血糖可以避免危險。
潘筱芳指出，糖尿病的治療包括：飲食份量控制、運動及藥物控制，農曆新年期間，請糖尿病病友小心選擇食物及份量。盡量控制血糖在安全範圍，這樣做就能平平安安且快快樂樂的過農曆年。
醫師建議，餐前、飯後測血糖可以糖友更能掌握血糖變化。（資料照，記者蔡淑媛攝）
吃大餐前先吃富含纖維質的蔬菜可以增加飽足感，減緩餐後血糖上升。（資料照，記者健禮攝）
