封城新藍海 全球絕處逢生
為降低傳染，日本部分迴轉壽司店去年宣布暫時不轉了。但泰國第一家機器人餐廳「春」在疫情下反而生意更好，營業11年來一直由機器人負責上菜，現在來客數足足增加一倍。（歐新社）
編譯周虹汶／專題報導
英2020註冊新公司反增
全球去（2020）年至今籠罩在2019冠狀病毒疾病與行動限制陰霾下，百業蕭條。但有部分民眾抱著無路可退的心態，反而意外開啟事業第二春，重拾個人生活主控權，同時帶動不少產業異軍突起。以英國為例，去年註冊的新公司比前年多了15%，3月開始上升，6月比前年同期高5成，下半年增長更是明顯。從英國廣播公司（BBC）「執行長秘密」（CEO Secrets）節目訪問這段期間起步的企業，還有世界各地絕處逢生的商業點子，可歸納出些許足以扭轉劣勢的創業特質。
當然有人樂觀認為，封城讓平常一成不變的規律生活有了喘息省思的機會，可趁機發展個人長遠目標。但多數創業例子其實源於擔心失業沒收入，英國斯塔福郡新婚夫婦蓋勒格（Gallaghers）就是其一。
29歲潔希卡原本預計去年3月出任高級酒吧經理，30歲的另一半克里斯也已拿到美食酒吧主廚職缺，豈料一切計畫因同月英國首度宣布封城變了調。潔希卡當下立刻意識到兩人工作不保，所幸有過2019年8月結婚時放手讓老公搞定將近200位賓客菜色的經驗，他們在官方公布消息後的數小時內，果斷決定在家打造「蓋勒格家庭廚房」（Gallagher’s Home Kitchen）在地外送生意，先從親朋好友推廣起，再透過社群媒體找顧客。
新婚夫婦 煮出一片天
結果，英國餐旅業去年減少超過60萬個工作，這對新人卻在夏末就讓利潤超過支出，一天外送40至50份餐點，還免費供應長者及醫療工作人員；到了秋天，他們更轉型開起使用在地食材的「蓋勒格熟食店與廚房」（Gallagher’s Deli & Kitchen），首日早、午餐外帶商品迅速售罄，每月初在店裡另有3天私廚晚宴，成功往共同在潔希卡故鄉開餐廳的終極夢想步步邁進。
失業奶爸 網售巧克力
封城年代避免人群接觸，許多企業鼓勵在家上班。這讓啟動新事業變得比過去容易些，從家中起步也能省下不少經費；對有孩子的父母而言，更是大好機會，因為托兒所和學校關閉，創業的同時剛好可以自己帶孩子。
3歲雙胞胎的35歲爸爸帝普萊迪（Keith Tiplady）本來是英國凱旋機車公司專案經理，去年4月先放無薪假，後來被裁員；雖然短期還有在英國國民保健署工作的太太穩定全職收入可支撐家用，但孩子托育費用算下來比房屋抵押貸款還高，不得不想辦法改變。最後他決定當起奶爸，同步成立「縱情巧克力」（Indulgent Chocolates）公司。
創業靈感還是得感謝他的另一半，因她平時下班後就在家裡經營糕餅舖，而廚房那台裝飾蛋糕用的巧克力調溫機一直讓帝普萊迪著迷不已。但他嘗試起太太不曾玩過的巧克力模具，成品則透過網路販售，剛好成為去年春天封城期間送禮給老師或在家慶生的首選；還為像他一樣的在地商人成立「移動市場」，在私家車道擺起攤位。現在，他已適應「新常態」，能在家和兩個寶貝一起唸故事、玩遊戲，巧克力的企業寄售量也來到300公斤，隨著生意規模逐漸擴大，回歸「正常生活」指日可待。
畢業生創業 宅急便改衫
以上兩例可看出，從吃做起是在家創業的常見決定，但手工藝也是個普遍選項。自認有「企業家基因」的英國倫敦國王學院23歲應屆畢業生菲莉普（Josephine Philips），進大學第一年就透過社交購物軟體「Depop」賣二手衣賺入大筆錢，打造網路時尚平台的構想自此萌芽；古董店一件讓她念念不忘卻手拙不知如何改起的衣裳，則賦予她新事業靈魂。鑑於線上點餐外賣服務「戶戶送」（deliveroo）在封城期間屹立不搖，「讓女裁縫以不用接觸的方式繼續拿到訂單」的想法正式成形。
但要裁縫師相信一個年輕人並不容易，幸虧試用期就讓對方多了20個客戶及數百英鎊入袋，「Sojo」公司才得以在去年10月宣告啟動。透過電腦科技了解市場風向後，她先把服務範圍鎖定在西倫敦，開出20個騎腳踏車挨家挨戶收衣服的職缺，結果吸引超過60人應徵。菲莉普鼓勵沒有自信的社會新鮮人，只要不斷請教、進修學習行銷和提案技巧，都有機會這樣創業。
德國西部多特蒙德鎮「舒納的烘焙天堂」繼去年在恐慌性購買潮下推出「廁紙蛋糕」，上月初又有另一批2019冠狀病毒「副產品」出爐：注射器形狀的「疫苗蛋糕」，上頭寫著「2021，別了，冠狀病毒」。用來慶祝疫苗接種終於展開，老闆科圖姆強調，「這是一支沒有任何副作用的疫苗」。不過，他加了杏仁膏的「疫苗」太美味，多吃恐怕也會變胖引發其他重大疾病，雖然蛋糕本來就不是為了吃健康。（法新社）
預測疫情將為追求自動化的機器人產業帶來進一步商機，6年前開發表情逼真類人機器人「索菲亞」（Sophia ）的香港漢森機器人技術公司創辦人漢森表示，旗下作品不限於醫療照護，也可在航空業、零售業服務客戶，皆有助人員安全，特點是「非常有人性」，「在這個人們非常寂寞及社交孤立的時代，那可能非常有用」。（路透）
