過年不忌口肥肉多3公斤 營養師教你安心吃
苗栗為恭醫院營養師張曦勻建議，蔬菜與米飯應同等份量、豆魚肉蛋則以自己掌心大小為準，尤其圍爐火鍋免不了的醬料更應減量。（記者鄭名翔攝）
［記者鄭名翔／苗栗報導］年節將至，美食當前令人難以抗拒，但又擔心年後身材走樣、影響健康，苗栗為恭醫院營養師張曦勻建議，蔬菜與米飯應同等份量、豆魚肉蛋則以自己掌心大小為準，尤其圍爐火鍋免不了的醬料更應減量，此外，多以當季水果取代糖果餅乾等，汽水飲料則可改為花茶、水果茶等，按此飲食原則，美食吃多也不怕發胖。
即將迎接金鼠年，過年期間少不了大魚大肉，許多人在短短6、7天內就增加2至3公斤，過完年後便開始煩惱如何甩肉；有些三高、糖尿病患者也因飲食為妥善控制，影響健康。
張曦勻指出，每餐內容區分為蔬菜、全榖雜糧、豆魚肉蛋類，蔬菜攝取應等同一碗飯量，豆魚肉蛋則以自己掌心大小為標準；而圍爐必吃的火鍋中，建議以當季蔬菜取代高熱量的火鍋料，而佐料沾醬往往高鈉、油、熱量，可多用蔥花、蒜頭、蘿蔔泥等天然辛香料調味。
張曦勻說，建議女性每餐攝取熱量不高於600大卡、男性則不高於800大卡；而年節茶餘飯後少不了的糖果餅乾、飲料酒品等，都是肥胖殺手，可多以時令水果、花茶、水果茶等取代精緻糖類攝取，讓每個人過完年仍能維持身材、保持健康。
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