健康網》「團圓人不圓」 小心這道年菜高油高澱粉
炸年糕，既是油炸烹調也是高油高澱粉的食材，是最容易累積體脂肪的選項。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕團圓時豐盛的年菜總讓人期待不已，但要想「團圓人不圓」，仍須注意熱量，營養師楊斯涵表示，年菜排名中，熱量排名第1的是炸年糕，既是油炸烹調也是高油高澱粉的食材，是最容易累積體脂肪的選項。
楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文指出，蹄膀（又稱豬腳）筍乾與以五花肉製成的東坡肉，因同屬於高脂肉，熱量也都相當高，分別奪下第2與第3名，而海鮮類的熱量較低，像是佛跳牆因為其含有多種海鮮，因此是每100公克中熱量較低的。
10道年菜熱量比拚
以下排序由高到低，以100公克為單位計算。
●炸年糕 412大卡 47.1克碳水
●蹄膀筍絲 331大卡 1.3克碳水
●東坡肉 302大卡 5克碳水
●傳統年糕 262大卡 62.1克碳水
●梅干扣肉 236大卡 3克碳水
●蒸發糕 231大卡 51克碳水
●紅豆年糕 231大卡 53.6克碳水
●煎蘿蔔糕 227大卡 22克碳水
●櫻花蝦油飯 214大卡 32.7克碳水
●佛跳牆 85大卡 7克碳水
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