健康網》龍鳳呈祥、富桂團圓！ 農糧署教你做「龍眼麻油雞」
農糧署分享「龍眼麻油雞」料理，在這家人同聚的美好時刻，正適合來一道年味濃濃、身心暖暖的菜餚。（圖擷取自農糧署臉書）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕龍鳳呈祥，富「桂」團圓，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「龍眼麻油雞」料理，在這家人同聚的美好時刻，正適合來一道年味濃濃、身心暖暖的菜餚，麻油、薑片爆香香氣飄散，丟下雞腿肉炒熟，最後加入龍眼乾、紅棗、枸杞和米酒煮滾，風味恰到好處。
龍眼麻油雞
●準備材料：帶核龍眼乾10顆、雞腿肉1斤、紅棗10顆、枸杞一把、薑片10片、麻油一大匙、米酒1瓶（可減）、熱水500ml、鹽（適量）。
●料理步驟：
1、鍋中放入麻油、薑片，小火爆香。
2、放入雞腿肉炒，至六分熟。
3、關火放入龍眼乾、紅棗、枸杞、米酒煮滾。
4、加入熱水煮滾後轉小火，再滾15分鐘即可。
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