健康網》分享熱量更美味！ 醫授選購年節零食小技巧
醫師表示，加工食品大部分都添加大量的糖，而人尚未演化到足以判讀消化加工食品的訊息，所以新鮮水果，原味堅果與魷魚絲是好選擇。（圖取自pakutaso）
〔健康頻道／綜合報導〕農曆春節即將到來，家裡開始準備各種年節食品，好日子診所醫師蕭伶茲在臉書粉專「好日子診所」指出，大家都知道吃太多加工食品對身體不好，但鮮少了解，它還會讓我們吃更多！並分享5個選購零食的小提醒！
選購的小提醒
●新鮮水果，原味堅果與魷魚絲是好選擇。
●以天然果乾代替糖果，同樣刷嘴的原味爆米花與爆薏仁代替洋芋片和餅乾。
●帶殼瓜子類讓手不無聊，但須注意是否含有人工甘味劑。
●購買前多看一眼成分，能更有警覺地選擇。
●實在很想買超級加工食品，盡量選購小包裝小份量。
蕭伶茲說明，加工食品大部分都添加大量的糖，材料裡含有許多非天然的成分，高糖高油多鹽的組合更是很少存在於自然界裡。
美國神經科學家史莫爾提出可能的理論，飲食時腸道神經會把訊息傳到大腦，讓大腦知道腸胃道裡的熱量是否足夠而引發飽足感，人尚未演化到足以判讀消化加工食品的訊息。
蕭伶茲解釋，所以當吃進加工食品時，神經傳遞資料很混亂，大腦不知道身體吃下多少總熱量，無法引發飽足感，而造成我們繼續吃得更多，攝取過多熱量。也就是常常只是想吃幾片洋芋片，卻在轉眼吃掉一整包，甚至不知不覺打開第二包的原因。
蕭伶茲表示，過年我們會與家人親友團聚，節慶裡中總有食物的陪襯，只要稍微花點小心思準備，加工食品一樣能陪我們能過個健康又享受的年節。另外，開吃時記得揪人一起同樂，會比一人獨享更美味喔！
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