除夕吃年夜飯 民俗專家：這6樣不可少、這3道別上桌
除夕夜吃團圓飯，民俗專家廖大乙建議要有全雞、全魚，代表全家團圓、有餘，並可將蒜、蔥、紅菜頭與芹菜入菜，在新年博個好兆頭。（記者劉濱銓攝）
〔記者劉濱銓／南投報導〕1月31日就是除夕，返鄉民眾都會吃年夜飯，民俗專家廖大乙表示，除夕夜吃團圓飯，餐桌上最好要有全雞、全魚，以及芹菜、蒜、蔥、紅菜頭，代表團圓、有餘等好兆頭，但不要上包含苦瓜、韭菜與豆花的菜色，避免新年「愈吃愈苦」。
廖大乙說，年夜飯要有全雞與全魚菜色，因為「雞」與台語的「家」同音，吃全雞代表全家團圓和樂，魚則要有頭有尾，代表年年有餘，配料部分建議要有芹菜、蒜、蔥、紅菜頭，取其諧音讓新年能更勤勞、會打算、聰明，以及博個好彩頭。
至於不建議的菜色，則是苦瓜、韭菜與豆花，年夜飯不上苦瓜是希望不要吃苦，韭菜則因長得快，割了又長，生命力強但不持久，讓人有歹命的感覺，豆花則是希望新年不要「滿面全豆花」，相關菜色在年夜飯儘量別上桌。
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