健康網》感冒也能大「橘」大利！ 醫：適量補充增免疫
橘子有象徵吉祥的寓意，是過年很受歡迎的水果。即使感冒也能吃。醫師指出，只要不過量就不會刺激呼吸道，還有增強免疫力效用。（資料照）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕過年少不了橘子來應景，不過傳統多認為橘子屬於涼性食物，所以感冒的時候通常會避免食用。不過醫師李尚謙引述研究指出，柑橘類食物有維生素C、橙皮苷，有助感冒痊癒；雖然橘子含有檸檬酸會刺激呼吸道，不過需要吃到非常大量才會引發症狀，一般人也不會吃到這麼多，因此感冒基本上可以安心吃橘子。
聯新國際醫院小兒感染科醫師李尚謙在臉書專頁「育兒上上籤。小兒感染科李尚謙醫師」發文指出，其實不只有華人社會有食補觀念，醫學之父希波克拉底（Hippocrates）很早就說過：「讓食物變成你的藥，讓藥變成你的食物（Let food be thy medicine and medicine be thy food）」。
他表示，2023年有一篇系統性回顧研究刊登於《Food Science & Nutrition》期刊，直接探討哪些食物可以促進免疫力。其中就對柑橘類水果有相當篇幅的說明。其中指出，柑橘類水果富含維生素C，維生素C有助於上皮屏障功能，促進淋巴細胞和吞噬細胞發展；並含有橙皮苷可以抗發炎。
生病怎麼吃 牛奶雞蛋上榜
李尚謙說，除了生病可以多喝水、多吃富含維生素C的水果，還有下列許多食物可以攝取，如木瓜、茶、牛奶和雞蛋：
●木瓜：木瓜本身富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是抗氧化劑，可以促進淋巴細胞跟T細胞增生。
●蘑菇：蘑菇本身含有硒，有抗氧化跟抗發炎功能; 維生素B6也有穩定神經功能。
●茶：茶含有Epigallocatechin gallate （EGCG），可以促進免疫調節細胞因子的合成。茶胺酸也可以促進免疫細胞產生抗菌的化學物質。
●牛奶和雞蛋：牛奶含有免疫球蛋白和β-酪蛋白，可以幫助抗體合成，改善淋巴細胞功能；雞蛋則可以防止防止金屬螯合和自由基清除所引起的脂質氧化。
李尚謙總結，生病除了可以多補充上述這些可以幫助促進免疫力的食物，別忘了多休息，該請假在家休息就請假在家休息，泡一壺熱茶或喝杯熱牛奶，並且吃顆橘子，才能讓免疫力快快恢復。
醫師引述研究指出，生病吃雞蛋，可防止防止金屬螯合和自由基清除所引起的脂質氧化；圖為示意圖。（圖取自freepik）
