莿桐蒜頭入選國宴指定食材 美食佳餚搶先品嚐
2016/05/19 14:28
〔記者廖淑玲/雲林報導〕雲林縣莿桐蒜頭入選國宴指定食材,今天先辦國宴級佳餚品嚐會,蒜泥蝦蟹、蒜蒸鱸鰻、黑蒜蒸魚、蒜香瓦片等蒜頭料理先端上桌,讓大家見識到蒜頭不只是爆香的佐料,更是缺一不可的主菜。
莿桐蒜農魏良全生產並通過農委會生產履歷認證、由詠統生技公司加工的莿桐蒜頭,被指定為明天正副總統就職的國宴食材,今天詠統公司先辦國宴級蒜頭美食品嚐會,由雲林知名的大廚「寶中師」掌廚,烹煮出一道道令人垂涎的蒜頭大餐。
今天上午雲林縣副縣長張皇珍、莿桐鄉長廖秋蓉、雲林縣農會總幹事簡明欽等人都到場行銷莿桐蒜頭,張皇珍還說了一段「祕辛」,原來今年國宴用了很多雲林食材,蒜頭起初被標示成「西螺蒜頭」,後來經廖秋蓉向縣府反映,才向主辦單位要求正名為「莿桐蒜頭」。
簡明欽強調,詠統生技結合蒜農契作,大力行銷蒜頭,並研發出黑蒜粒、黑蒜飲、黑蒜精、養生黑蒜糖等多種蒜頭加工品,穩定蒜頭價格,避免蒜金蒜土,值得肯定。
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