健康網》零負擔享受過年美食！ 營養師推6招吃不胖又穩血糖
營養師表示，想要零負擔享受過年美食，建議可優先吃蛋白質、蔬菜，最後再吃澱粉類食物，可穩定血糖，熱量也不易爆表。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕過年期間的大魚大肉，再加上作息不正常，易導致年後體重直線飆升。營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文指出，想要零負擔享受過年美食，建議可優先吃蛋白質、蔬菜，最後再吃澱粉類食物，可穩定血糖，熱量也不易爆表。另，也要注意正餐吃7分飽、點心謹慎挑、飯後水果吃一拳頭、晚上要睡飽。
●蛋白質優先：選擇低脂優質蛋白質最好，如魚肉、白蝦、豆腐等。
●蔬菜隨意吃：蔬菜類、菇類等食材都可以，烹調上盡量減少勾芡與油炸即可。
●正餐7分飽：適量不過量，三餐正常吃減少餐間嘴饞的機會。
●點心謹慎挑：海苔片、銀耳飲皆可，高熱量甜食適量就好。
●水果一拳頭：想吃甜食不如吃水果，熱量相對低，也能吃甜甜解饞。
●晚上要睡飽：不要天天熬夜，讓身體休息排毒也很重要。
過年嘴饞8款必備食材
針對過年嘴饞，彭逸珊也分享8款好取得、熱量不高、可幫助解饞的點心，雖然不是說可以無上限的吃，但相對於一包熱量300至400大卡的洋芋片來說，還是好得多。
●海苔片：選擇越少調味、成分越單純越好。
●銀耳飲：飽足感滿滿，自製無糖版或選擇市售減糖版更好。
●口香糖：喜歡咀嚼者務必常備口香糖，過年出遊自駕時也能順便提神。
●輕卡餐：熱量不到100大卡，可補充蛋白質、膳食纖維和綜合維生素。
●黑巧克力：純度越高雖然越苦，但熱量相對低，也能避免精緻糖對身體的傷害。
●茶葉蛋：屬於優質蛋白質，熱量不高香氣十足，很適合餐與餐之間解饞。
●毛豆：超商販售一包不超過100大卡，方便取得也好吃。
●茶碗蒸：吃膩茶葉蛋者可選擇茶碗蒸，喜歡鹹食者可參考。
過年嘴饞必備8食材。（圖取自彭逸珊臉書粉專）
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